Beza z pistacjami i daktylami
Składniki:
6 białek
1,5 szklanki cukru
laska wanili
pergamin do wyłożenia blachy
śmietana kremówka
pistacje, daktyle
Sposób przyrządzenia:
Białka przelej do miski ustawionej w garnku z gotującą się wodą. Wsyp cukier i ziarenka wanili i ubijaj, aż cukier całkowicie się rozpuści, a piana będzie odpowiednio sztywna. Tak przygotowaną masę kładź łyżką lub wyciskaj szprycą na wyłożoną pergaminem blachę. Piekarnik rozgrzej do temperatury 160ºC, wsuń do niego blachę i susz bezę przy uchylonych drzwiczkach co najmniej 3 godziny. Kiedy beza jest już dobrze wysuszona ubij śmietanę, przełóż nią bezy, posyp pistacjami i daktylami.