Przeczytajcie po chińsku, a jak sie wam przypali lub będzie niedobre, to sprawdźcie polskie tłumaczenie na dole.

红烧茄子

材料: 茄子, 酱油,  白糖,  油,  姜,  蒜,  盐，青葱

做法:

茄子洗净，切小块。放入少许盐去掉多余水份。酱油和白糖调成汁备用。锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。最后加有点儿青葱。

CHIŃSKI BAKŁAŻAN Z CZOSNKIEM

Składniki:

400g bakłażana

1/4 łyżeczki soli

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżeczka cukru

2 i 1/2 łyżki oleju

2 ząbki czosnku

szczypiorek

imbir

Przyrządzam:

Bakłażana pokroić na kawałki, następnie włożyć go do osolonej wody i odstawić na 15 minut.

Imbir, czosnek i szczypiorek posiekać na drobne kawałki.

Zagotować wodę w garnku, dodać do niej soli, a gdy zacznie wrzeć wrzucić do niej pokrojonego bakłażana, gotować tylko około minuty - do momentu kiedy fioletowa skóra zacznie zmieniać kolor na brązowy.

Następnie, rozgrzać olej na woku i wrzucić do niego imbir oraz czosnek (można także dodać odrobinę ostrej papryczki). Po chwili na woka wrzucić także bakłażana, dodać sos sojowy oraz cukier. Smażyć przez około 5 minut.

Gotowe danie posypać szczypiorkiem.