KREM ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW

Składniki:
1 kg dojrzałych pomidorów
1 cebula
dwa jabłka
oliwa z oliwek
tymianek
sól
pieprz

Przygotowuję:

Na zupę najlepsze są bardzo dojrzałe, soczyste pomidory. Pomidory myję i kroję na kawałki razem za skórką. Obieram cebulę i kroję w kostkę. W garnku rozgrzewam dwie łyżki oliwy z oliwek, wrzucam cebulę i podsmażam aż będzie szklista. Dodaję pokrojone pomidory i duszę przez kilka minut. Wrzucam jabłka i jeszcze chwilę pozostawiam na ogniu. Dodaję świeży tymianek i całość miksuję. Jeżeli krem jest za gęsty, można dolać trochę wody. Doprawiam solą i pieprzem. Podaję ciepłą, ale w upalny dzień będzie równie pyszna jako chłodnik.