KWIATY CZARNEGO BZU W CIEŚCIE NALEŚNIKOWYM

Składniki: 

10 baldachów kwiatów czarnego bzu

ciasto naleśnikowe:

100 g mąki

1 jajko

125 ml mleka

10 ml wody mineralnej gazowanej

szczypta soli

olej

cukier do posypania

syrop z kwiatów czarnego bzu

Przyrządzam:

Przygotowuję ciasto na naleśniki mieszając wszystkie składniki. Rozgrzewam olej na patelni. Baldach kwiatów ( nie opłukany, dlatego tak ważne jest zbieranie z dala od wszelkich zanieczyszczeń ) zanurzam w cieście naleśnikowym trzymając za zielone szypułki. Przekładam na patelnię i odcinam te szypułki, pozostawiając płaski naleśnik. Jeżeli pojawiają się „dziury” w naleśniku, to uzupełniam braki dolewając ciasto łyżką. Smażę z dwóch stron jak klasyczny naleśnik, na złoto. Podaję posypane cukrem i polane syropem z kwiatów czarnego bzu.