SYROP Z PŁATKÓW  PIWONII

Składniki:
5 dobrze rozwiniętych pąków piwonii
500 ml wody
250 g cukru
łyżka soku z cytryny

Przygotowuję:
Płatki piwonii zbieram w suchy dzień, niepryskane i z dala od zanieczyszczeń. Gotuję wodę z cukrem, do wrzątku wrzucam płatki, i gotuję pod przykryciem około 10 minut, pod koniec dodaję sok z cytryny. Odcedzam do wyparzonej butelki. Syrop jest bardzo aromatyczny, ale ma gorzki posmak, który nie każdemu może smakować. Można robić z niego lemoniadę z wodą gazowaną, dodatkowo z cytryną i liśćmi melisy; można dodać do konfitur na przykład z truskawek, można dodać do dressingu do sałaty. Albo po prostu go powąchać!