Składniki:

1 litr wywaru, w którym gotowała się szynka świąteczna ( można go zamrozić i użyć jak będziemy gotowi na zupę z soczewicy )

250 g soczewicy zielonej

1 puszka krojonych pomidorów w sosie

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka kuminu rozgniecionego w moździerzu

sól

pieprz

Przygotowuję: 

Zupa, którą wiele lat temu poczęstowali mnie rodzice mojej przyjaciółki z Włoch. W bardzo prostej wersji, zmodyfikowanej polskim akcentem czyli wywarem z szynki świątecznej. Szybko, prosto, smacznie i wyjątkowo na cały rok. Płuczę soczewicę i gotuję w wywarze przez około 10 minut a następnie dodaję pomidory i gotuję jeszcze 20 minut aż soczewica będzie al dente. Pod koniec gotowania dodaję zgnieciony czosnek, kumin, sól i pieprz. Zupę koniecznie trzeba zjeść w Nowy Rok aby się wiodło przez kolejnych 364 dni, ale jeżeli przyrządzicie ją później, to też się będzie wiodło, bo nie może być inaczej! A smaku w tej prostocie co niemiara!