MAKARON Z BOROWIKAMI
Składniki:
Borowiki świeże – 2 szt (średniej wielkości)
Makaron wstążki – 3 -4 gniazdka
Czosnek – 3-4 ząbki
Papryka chili – 1 szt.
Masło – łyżka
Olej – łyżka
Ser twardy (może być Rubin, Dziugas, Grana Padano lub inny).
Sól
Pieprz
Oregano świeże
Przygotowanie:
Grzyby myję zimną wodą, odcinam nogi. Kapelusze kroję w plastry. Czosnek obieram i kroję w plasterki, a chili w bardzo drobną kostkę. Na patelni rozgrzewam masło i olej. Po rozgrzaniu wrzucam czosnek i chili. Smażę aż zacznie pachnieć. Zdejmuję z patelni odsączając. Na tłuszczu układam grzyby. Smażę krótko z obu stron do zrumienienia. Makaron gotuję w osolonej wodzie (al dente, wg wskazań producenta), odsączam. Czosnek, chili, makaron dodaję do grzybów. Zdejmuję z ognia, delikatnie mieszam. Nakładam porcję. Na wierzch kroję wióry sera (ja używam do krojenia maszynki do obierania ziemniaków – świetnie się sprawdza w nowej roli), układamy gałązki oregano, doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.
Voila!