MAKARON Z BOROWIKAMI

Składniki:

Borowiki świeże – 2 szt (średniej wielkości)

Makaron wstążki – 3 -4 gniazdka

Czosnek – 3-4 ząbki

Papryka chili – 1 szt.

Masło – łyżka

Olej – łyżka

Ser twardy (może być Rubin, Dziugas, Grana Padano lub inny).

Sól

Pieprz

Oregano świeże

Przygotowanie:

Grzyby myję zimną wodą, odcinam nogi. Kapelusze kroję w plastry. Czosnek obieram i kroję w plasterki, a chili w bardzo drobną kostkę. Na patelni rozgrzewam masło i olej. Po rozgrzaniu wrzucam czosnek i chili. Smażę aż zacznie pachnieć. Zdejmuję z patelni odsączając. Na tłuszczu układam grzyby. Smażę krótko z obu stron do zrumienienia. Makaron gotuję w osolonej wodzie (al dente, wg wskazań producenta), odsączam.  Czosnek, chili, makaron dodaję do grzybów. Zdejmuję z ognia, delikatnie mieszam. Nakładam porcję. Na wierzch kroję wióry sera (ja używam do krojenia  maszynki do obierania ziemniaków – świetnie się sprawdza w nowej roli), układamy gałązki oregano, doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.

Voila!